Wiosna zbliża się wielkimi krokami. W ostatnich tygodniach zimy wiele osób zaczyna poważnie myśleć o przygotowaniu swoich sylwetek na przyjście cieplejszych dni. Najczęściej skupiamy swoją uwagę na zmianie diety. Niestety niektórzy wychodzą z błędnego założenia, że wystarczy wyeliminować z potraw tłuszcze, aby szybko uzyskać wymarzoną sylwetkę. Jednak co z naszym zdrowiem? Czy wszystkie tłuszcze są złe? O roli tłuszczów w codziennej diecie opowiada dietetyk Iwona Gryszkin z Kliniki Diety Gryszkin.
Tłuszcz dla zdrowia… i figury
Nienasycone znaczy zdrowe
Prawidłowo skomponowana pod kątem tłuszczów dieta powinna być bogata w wartościowe nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Należy przy tym ograniczyć spożywanie niezdrowych izomerów trans (powstających w procesie utwardzania olejów roślinnych) oraz nasyconych kwasów tłuszczowych, które są jednym z głównych składników tłuszczów zwierzęcych. Jedne i drugie powodują wzrost stężenia tzw. złego cholesterolu, przyczyniając się do wzrostu ryzyka powstawania chorób układu krążenia. – Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezwykle pożądane w codziennej diecie, ponieważ nasz organizm nie potrafi ich sam wyprodukować, a ich wpływ na jego prawidłowe funkcjonowanie jest niebagatelny – zauważa dietetyk Iwona Gryszkin. – Odpowiadają one między innymi za obniżanie złego cholesterolu LDL, odgrywają ważną rolę w profilaktyce miażdżycy i chorób serca, wspomagają układ nerwowy, poprawiają pracę serca i przepływ krwi przez naczynia wieńcowe, mają działanie antydepresyjne, poprawiają wygląd włosów, skóry i paznokci. Do najważniejszych nienasyconych kwasów tłuszczowych należą kwasy Omega 3 oraz Omega 6. Gdzie zatem szukać tych najlepszych? Kwasy Omega 3 znajdziemy przede wszystkim w rybach czy siemieniu lnianych, Omega 6 natomiast m.in. w rzepaku. O ile jednak często pamiętamy o tym, że ryby są zdrowe i powinny mieć odpowiednie miejsce w jadłospisie, o tyle przy wyborze np. oleju nie zawsze zastanawiamy się nad jego wartościami odżywczymi. – Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe olej rzepakowy powinien mieć stałe miejsce w każdej kuchni, gdyż jest on doskonałym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych. Warto przy tym dokładnie czytać skład produktu, po który sięgamy, gdyż istotna jest nie tylko procentowa zawartość kwasów, ale również ich proporcja – podpowiada dietetyk Iwona Gryszkin. – Idealny stosunek kwasów tłuszczowych Omega 6 do Omega 3, z punktu widzenia żywieniowych potrzeb człowieka, wynosi 2:1. Taką proporcję znaleźć można m.in. w oleju rzepakowym marki Rapso, który posiada ponad 30% złożonych kwasów nienasyconych. Co więcej – na 100 gramów oleju rzepakowego Rapso przypada aż 30 mg naturalnej witaminy E, która często, ze względu na swoje właściwości, nazywana jest witaminą młodości. Na próżno szukać w innych olejach roślinnych tak korzystnych relacji kwasów nienasyconych jak ma to miejsce w składzie oleju rzepakowego. Co ważne – ma on więcej kwasów Omega 3 niż tak popularna oliwa z oliwek! Jednak olej olejowi nierówny, co zauważyć można chociażby po lekturze opakowań kilku różnych produktów dostępnych w sklepach. Najlepiej sięgnąć po ten wysokiej jakości, którego zarówno skład, jak i sposób produkcji pozwalają mieć poczucie, że spożywamy produkt zdrowy i niezwykle odżywczy, a przy tym nieskazitelnie czysty. Olej rzepakowy marki Rapso pozyskiwany jest na drodze delikatnego tłoczenia na ciepło bez ekstrakcji za pomocą środków chemicznych. Oczyszczanie oleju z wody, zanieczyszczeń i substancji powodujących zmętnienie odbywa się przy pomocy, opracowanego przez firmę Vog, procesu destylacji, który wyklucza użycie sztucznych dodatków. Dzięki temu olej Rapso ma wyższą temperaturę dymienia i może być stosowany zarówno do celów zimnej , jak i gorącej kuchni.
Zdrowy składnik codziennej diety - olej rzepakowy
Fot. VOG Polska Sp. z o.o.
Olej marki Rapso:
Pojemność: 0, 75 ml
Cena brutto: 14,99 zł
Marka: Rapso
Producent: VOG Polska Sp. z o.o.
źródło: informacja prasowa
